Slanke appelkoek

Yes! Tijd voor een nieuw heerlijk recept mét 1 van de superfoods én als traktatie om je lijnende collega's of vrienden even lekker te laten genieten van de veelzijdigheid van je kookkunsten;)

Omdat deze koek relatief weinig suiker en boter bevat, is het een ideaal, lekker en verantwoord tussendoortje. De welbekende 'superfood' in dit recept is de magere kwark. Magere kwark is naar mijn mening het beste zuivelproduct wat er is. Het bevat, zoals de naam al doet vermoeden, weinig vet. Ook is het beter dan yoghurt vanwege het hoge eiwitgehalte. Eiwitten functioneren als bouwstof voor je lichaam en herstellen je spieren na intensief gebruik. Verder heeft kwark een relatief lage calorische waarde, waardoor het een waardevolle toevoeging zal zijn voor degenen die gewicht willen verliezen op een gezonde manier!

Benodigdheden:

• 1,5 eetlepel vloeibare margarine
  
• 75 gram magere kwark
  
• 75 gram lichte bruine basterdsuiker
  
• 1 theelepel kaneel
  
• Snufje zout
  
• 2 eieren
  
• 100 gram zelfrijzend bakmeel
  
• 2 appels

Bereidingswijze:

Warm de oven voor op 160 graden. Roer de margarine met de kwark, de basterdsuiker, de kaneel, en wat zout zacht. Voeg 1 voor 1 de eieren toe. Zeef het bakmeel er boven en spatel het er luchtig door. Bestrijk een kleine springvorm, met een doorsnede van 15 cm, dun met margarine en bestuif hem met wat bloem. Schil de appels en snijd ze in parten. Doe het deeg over in de springvorm en druk de parten appel erin. Bak de appelkoek in de oven in ca. 1 uur gaar en lichtbruin. Om het net wat zoeter te maken, besmeer de koek met wat abrikozen-compote en garneer met walnoten.

Bon appetit;)

Diet apple cake

Again, time for some delicious and nutritional recipes with one of the 'superfoods'!

Perfect as a treat for your colleagues or friends with dieting habits.. And ofcourse, to show off your cooking arts!

Because this cake is low in sugar and fat, it is an ideal and delicious snack. The 'superfood' in this recipe will be the Low fat thick yoghurt, or the so called cottage cheese.. This product is high in proteins and low in fat. A perfect way to get a lot of nutritions after a work out, or a good base for the people who wants to lose weight in a healthy way.

Ingredients:

• 1,5 table spoon low fat butter
• 75 grams cottage cheese
• 75 light brown sugar
• 1 teaspoon cinnamon
• Pinch of salt
• 2 eggs
• 100 grams self rising flour
• 2 apples
  

Preparing:

Heat the oven at 160 degrees Celsius. Mix the butter with the cottage cheese, salt, sugar, cinnamon and some salt until they have all been mixed well. After, add 1 by 1, the eggs and carefully the self rising flour. Put a little bit of butter on the bottom of the cake tin and garnish with some flour. Slice the apples in thin pieces. Put the dough in the cake tin and add the apples the top by pressing them well into the dough. Wait for aprox. 1 hour and.. to make it a little bit sweeter, add some apricot marmelade and walnuts.

Bon appetit;)

New flower that is exploring the big big fashion world.. Be aware!

Lately, a lot of new brands are trying to conquer the big fashion world. It's very tough, but also challenging! Especially nowadays, with the financial crisis that is increasing in a lot of countries. What if a new young flower is trying to reveal itself, and is supported by mom's powerful wings that have already faced years of fashion minded businesses and survived many struggles along the way.. What if this flower is told by mom that she has to explore a different part of the fashion world and there-by meeting a whole group of new and fresh fashion minded girls that will dress their wardrobe just like this young flower wanted?

Meet JcSophie.. a new fashion brand that will satisfy the heart of many fashion minded girls with affordable clothes from good quality fabrics. JcSophie compares herself to her clients and will take good care of their orders to wrap and send them in luxury packagings. This way, every JcSophie's customer is treated like a 'Sophie's friend' and will be wearing the clothes with happiness and care.

Curious about this new fashion brand and willing to read more behind this story? You will be able to shop from mid January, but from now on to have exclusive previews! Sign up for the newsletter at www.jcsophie.nl and stay informed about the developments of JcSophie..

Coming soon.. Be alert;)

Een nieuwe bloem ontpopt zich in de modewereld..

Met alle nieuwe merken die zich in de wijde modewereld wagen, lijkt de kans keer op keer kleiner te worden om een succesvol en lang leven als modemerk te behouden. Maar wat als een nieuw bloempje zich probeert te ontpoppen onder de warme schouders van moeder bloem die al jaren succesvol lijkt te zijn en haar dochter opdraagt zich te storten in een totaal andere wereld?

We hebben het hier over modemerk JcSophie. Midden januari zullen vele fashionista's in staat zijn om hun mode-hart te verblijden met trendy betaalbare fashion van goede kwaliteit stoffen. JcSophie ziet iedere klant als haar vriendin en zal de bestelling dan ook met goede zorg in luxe verpakken en verzenden.

Benieuwd naar de collectie en het verhaal achter modewereld's nieuwe bloempje? Schrijf je in voor de newsletter op www.jcsophie.nl en blijf als een van de eersten geinformeerd over de ontwikkelingen van JcSophie!

Salade met een Mexicaans tintje.

Eerder heb ik al iets geschreven over de wereld van avocado’s. Deze groente zit boordevol goede vitamines, eiwitten en mineralen en.. het past uitstekend in een vegetarisch gerecht! Met recht eén van de superfoods te noemen.
Een avocado zit vol met onverzadigde vetten en geeft een salade of een gerecht een lekkere volle, romige smaak.

Tijdens mijn verblijf in Mexico maakte ik elke week wel een paar keer guacamole. Een heerlijk broodje erbij, een Mexicaans biertje/drankje en smullen maar! Avocado’s zijn er in Mexico in overvloed en de supermarkten schappen liggen er vol mee. Jammer genoeg is het hier in Nederland goed zoeken naar het kleine kratje waar, als je geluk hebt, een paar rijpe avocado’s in liggen. Ook de prijs verschilt nogal en nodigt je niet uit om een paar keer per week meerdere avocado’s in je gerechten te gebruiken.

Dat neemt niet weg dat er heerlijk met avocado gecombineerd kan worden en het ook een ideaal ingrediënt is voor voedzame, heerlijke salades.
Het volgende recept kan vegetarisch gemaakt worden met de toevoeging van een blikje kidneybonen. Hou je van vlees? Gebruik dan stukjes of plakjes kipfilet. De koriander en limoen geven de salade een fris en smaakvol Mexicaans tintje.

Ingrediënten:

• 1 avocado
  
• 1 blikje mais
  
• Paar takjes koriander
  
• Half bakje cherry tomaatjes
  
• 1 komkommer
  
• 100 gram kipfilet/ blikje kidneybonen
• 1 rode ui
• Optioneel: Feta kaas

Voor de dressing:

• Sap van een halve limoen
  
• 3 eetlepels olijfolie
  
• Zout en peper naar smaak
  

Bereidingswijze:

Snijd de avocado, rode ui en komkommer in kleine stukjes en doe deze in een glazen schaal. Voeg het blikje mais en de kidneybonen/ plakjes kipfilet toe. Snijd de koriander fijn en voeg dit samen met de olijolie en limoensap. Mix goed en voeg naar smaak zout en peper toe. Garneer hiermee het avocado mengsel en voeg als laatst de gehalveerde cherry tomaten toe en eventueel kleine blokjes feta kaas om het wat romiger te maken.
Serveer er brood bij om de salade op te scheppen, of verwarm wat tortilla’s onder de grill om de salade in te rollen.

Healthy Mexican salad:

Previously, i have written about the world of avocados's.. Healthy, delicious creamy vegetable, which has the full right to be called one of the superfoods. This product fits perfectly in a vegetarian diet and makes your dish creamy and tastefull.

During my stay in Mexico, i was addicted with guacamole. A typical Mexican side-dish to dip your nachos in. Or for me, to make for dinner with some whole grean bread and a salad. You will find plenty of avocados in the Mexican supermarkets and they are all full of taste. Unfortunately, in Holland, it's quite hard to find good ones. Of-course this is not the country to grow these vegetables, but once you found them use them good and make this delicious Mexican salad! As a side-dish, or dinner with adding some chicken.

Ingredients:

• 1 avocado
• 1 can of sweet corn
  
• Coriander
• Halve a cup of cherry tomatoes
  
• 1 cucumber
  
• 100 grams of chicken breast or a can of kidney-beans
• 1 red onion
• Optional: Feta cheese
  

Dressing:

• Lemon juice
  
• 3 tbl. Spoons of olive oil
  
• Salt and pepper

Preparing:

Make little slices of the avocado, red onion and cucumber and put them in a big glass bowl. Add the sweet corn and beans or chicken breast. Dice the coriander into little pieces and mix this well with the olive oil, lemon juice and add salt, pepper by taste. Dress the salad with this mix and at last, finish it with the chopped cherry tomatoes and maybe some feta-cheese to give the salad a more creamy finish.

Serve this dish with some whole grain bread, or grilled tortillas as a coat for the salad.

Superfood breakfast..

Vanaf nu, elke keer een gezond recept met 1 van de 'superfoods'. Superfoods zijn producten die veel vitamines, mineralen en gezonde vetten bevatten. Daarnaast zijn er ook volop anti-oxidanten aanwezig, wat de kans op vele ziekten, zoals kanker en hart-en vaatziekten verminderd.

Naar mijn mening zou iedereen tenminste een paar keer per week 1 van de superfoods moeten toepassen in verschillende gerechten. Niet alleen omdat deze producten erg gezond zijn, ze bevatten veel smaak waar eindeloos mee te combineren is. Ook passen ze perfect in een dieet om een gezond gewicht te bereiken. Over 'superfoods' zijn verschillende boeken geschreven, waarin talloze recepten worden beschreven. De gerechten die ik bereid met deze producten, zijn elke dag toe te passen en vergen niet veel bereidingstijd. Ideaal voor 1 of meerdere personen en naar wens prima aan te passen!

We beginnen met een ontbijt dat, met wat uitbreiding, ook zeer voedzaam is als lunch. Het superfood ingrediënt van dit ontbijt is havermout. Eerder heb ik een recept geplaatst waarin dit product al voorkwam, namelijk de heerlijke havermoutkoekjes:)

Havermout is vooral bekend om zijn voedingsvezels, het ijzergehalte en het verminderen van een hoog cholesterol gehalte. Ook hier is eindeloos mee te combineren en aan te passen naar ieders wens.. In tegenstelling tot wat de meeste mensen denken, hoeft havermout niet altijd vermengd te worden met melk, maar kan dit ook prima met gekookt water. Hierdoor gaat de havermout wellen en kan er naar wens yoghurt, kwark of een ander zuivelproduct toegevoegd worden.

Met dit ontbijt/brunch gerecht krijg je gegarandeerd al een groot deel van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamines, mineralen, ijzer en vezels binnen. Daarnaast heb je een voldaan gevoel en energie voor 10!;)

Benodigdheden:

75 gram havermout

75 ml magere yoghurt

Vruchten-noten muesli (verkrijgbaar op de markt)

Banaan

Sinaasappel

Theelepel kaneel

Bereidingwijze:

Kook een kleine hoeveelheid water en giet 100 ml over de havermout, Je ziet dat het water direct door de havermout wordt opgenomen. Laat dit even wellen en strooi de kaneel eroverheen. Voeg hierna de yoghurt toe en roer dit goed door. Laat nogmaals 1 minuut wellen en voeg het in stukjes gesneden fruit toe. Strooi als laatste de vruchten-noten muesli over het mengsel en geniet van dit heerlijke ontbijt/brunch gerecht!

Guestdesigner: Versace for H&M..

One more month.. Then the hysteric at selected H&M stores all over the world will start in the early morning. The 'Versace for H&M' collection will be available from the 17th of November.

First images of Versace for H&M(Photo:modeblog.nl)

A few images are spreading the web already with an insight on the colourful and stylish collection Versace designed for the chain-store. The materials and fabrics will be a lot of leather, studs and coulourful designs. A differenet collection that reflects the personality of this designer perfectly.

As a Dutchie, i'm proud to say one of the campaign models is a Dutch girl that is rising in the fashion world. Her name is Daphne Groeneveld and is discovered, just like Doutzen, while shopping with her mother;) Big expectations for this girl!


Natural beauty Daphne Groeneveld (Photo:yoricknube.blogspot)



During Paris fashion week, visitors were surprised by a preciew of this collection, worn by Donnatella herself and Anna Della Russo, fashion guru of this moment.. This item reflects the collection totally and makes me want to collect an item of this exclusive collection even more:) A little bit more patient, but it will be worth it, i guarantee..



Anna and Donnatella, showing the 'masterpiece' of the collection (Photo:NYMagazine)

Just got an update today, 6th of October.. First images for the men's collection have been circulating the web as well! I think it is a kind of, well.. dare to wear thing for the men, but i absolutely like the pink-ish suit. Let's keep our fingers crossed that Dutch men will be willing to but these pieces!;)

Coulourful suits at Versace for H&M (Photo:upscalehype.com)

Bomber jacket 'Versace style'(Photo: upscalehype.com)



Bag trends, fall/winter 2012



Seen at the catwalk.. colour blocking, snake print and geometric designs have been  spotted in the bag collections from all fashion designers, coming season.

Doesn't your garden own a tree that grows money?;) Retail stores are filled with this trendy items for a good and affordable price.  



Seen at: Jimmy Choo, Prada, Gucci, Valentino. (Photo:styletoday)



Seen at: D&G, Jill Sander, DKNY (Photo:Styletoday)

The 'Classic' look is still in the picture and will be for a long while.. You are never out of style with a Birkin, Spy bag or an envelope clutch..

Seen at: Fendi, Mulberry, Céline (Photo:styletoday)

Seean at: Lanvin, Salvatore Ferragamo, Valextra (Photo:Styletoday)