'King of bran' Muffin

Vezels, Tarwe, Zemelen, Linzen.. Allemaal gezond, vullend en.. laten we zeggen; het houdt de boel goed in beweging.

Omdat we in een tijdperk van gezonde alternatieven leven en daarbij bewust met onze voeding om proberen te gaan, zijn op alle ongezonde, romige en vette creaties wel gezonde varianten te vinden.

Zo ook de welbekende muffins. Duizenden variaties en oneindig veel mogelijkheden maken dit een populair gebakje dat zijn weg heeft gevonden in vele landen, culturen en monden.

Oorspronkelijk uit de Verenigde Staten, een onmisbaar deel van de high-tea en nu in vele DIY pakketten verkrijgbaar bij de supermarkt.

Basic-muffins zijn zo ongezond nog niet. Aangezien ze geen boter maar olie bevatten maakt dit de muffin een toegankelijk stuk genot dat zelfs voor de non-cookers onder ons simpel te bereiden is.

Gooi er een pak glazuur overheen, of dek het af met een torenhoge cream topping dan stijgt het vetgehalte echter aanzienlijk en is dit onschuldige bakseltje niet zo gezond meer..(USA style)

Na de heerlijke havermout koekjes- en muffins heb ik nu een iets andere, tevens gezonde variant gespot dat ik ga bombarderen als de ‘Bran-kingmuffin’. Bran is vezel in het Amerikaans en veroorzaakt een lichtelijke paniek-smerige grimas bij vele Amerikanen. Mede omdat het gezond blijkt te zijn en voedzaam. De Health-junks krijgen er geen genoeg van, de fastfood-junks raken nog geen enkele vezel aan.



Bran-smurrie voor de heerlijkste muffins..



Het recept komt dan ook uit Amerika, van Alexandracooks om precies te zijn. Het bereiden ziet er onsmakelijk uit, ook wanneer de drab in de muffin-vormpjes gegoten wordt. De puree van krenten geven de muffin een ietwat sponzig uiterlijk en structuur, maar dat doet de smaak zeker niet ten onder!

Kijk, huiver en raak geïnspireerd. Hier vindt je het recept., scroll wel even naar beneden om het recept te vinden.

Note: In het engels, maar vrij makkelijk te begrijpen.

Wheat bran= tarwezemelen

Dark raisins= krenten

350F= 200 graden

Mini-versie's..

Vele voorwerpen in mini-vorm zijn  schattig.. Zo ook wezens. Bij de aanblik van een mini-hond, kat, paard of tijgertje hoor je oorverdovend 'oeh, aahhhh en wat liefff!!' om je heen omdat het gewoon schattig en snoezig is.

Ik moet bekennen dat ook mijn hersenen een signaal van liefde en geborgenheid afgeven bij het zien van een mini-wezen. Hoe het precies komt? Ik denk door de aanblik van zachte haartjes, dikke ledemaatjes en kleine ogen. Een vorm van onschuldigheid, puur in elke vorm en vragend om bescherming van moeders sterke armen. Ook wel natuurlijk instinct genoemd. Bij het zien van een klein, breekbaar en hulpeloos wezen voelen wij ons aangewezen het te beschermen en vooral te vertroetelen.


Afijn, menig mens kan hierin met mij meepraten. Het bekijken van mini-wezens en de daarbij horende kenmerken wordt ook door de media gretig gebruikt. In een vorm van mode, marketing of techniek is vaak te zien dat de menigte sneller toehapt bij de aanblik van een schattig kindje, puppy of zelf mini-gadget.


Daarom onderstaand enkele te schattige beelden van mini-mensen in de meest schattige outfits die met zekerheid gretige reacties opwekken. Vooral het gebruiken van trendy-mode items die gedragen worden door de kiddos wekken mijn enthousiasme.

Saturday, easy-going life...

In het Volkskrant-Magazine staat wekelijks een item over de zaterdag van een bekende Nederlander. Of het nu een tweede-kamerlid is, of een acteur.. Bij allen bestaat de zaterdag uit het samenkomen met vrienden, familie en gezellig met elkaar samenzijn. Althans, dat is de intentie die vele lezers hebben bij het lezen van het artikel en de voornamelijk 'relaxte' foto die erbij staat. Als het stuk volledig wordt gelezen ontdek je dan ook dat dit slechts een klein deel van de dag is die bestaat uit veelal verplichte gelegenheden, bijwonen van uitzendingen etc, etc. Het is een passie, maar tevens een druk bestaan waar een fractie van de tijd uiteindelijk gevuld wordt met echte sociale bezigheden.

Tja, een zaterdag ziet er voor mij de laatste tijd ook niet uit als een ultieme 'relaxdag'. Sinds het starten van Mincfashion is ons weekend voornamelijk gevuld met het versturen van mails, fotograferen, administratieve taken en natuurlijk het ontwikkelen van onze website..

Ware het niet dat deze dag wel degelijk ontspanning biedt, in de vorm van het uitoefenen van je passie. Een fenomeen dat je zoveel energie en afwisseling biedt, dat dit uiteindelijk voelt als.. Relaxen.

Toch bestaat deze dag ook wel uit burgerlijke dingen. Ik trek elke zaterdag ochtend mijn hardloop schoenen aan en doe een rondje van +/- 10 kilometer om heerlijk over niets na te denken. Vele mensen bevinden zich in dezelfde situatie, rond 10 uur op zaterdagochtend kan dan ook officieel benoemd worden als 'hardloop-spitsuur'. Na deze work-out volgt het werken aan onze passie, Mincfashion.

Tussendoor nuttigen we dan ook nog weleens een heerlijke brunch, welke mijn absolute favoriet is.
Eerder genoemd op mijn blog, maar het herhalen waard. Vele variaties te bedenken, dus elke week is er wel iets anders te verzinnen..

Ultiem 'after-running' voer ook wel genoemd. Havermout met magere kwark, yoghurt, fruit, muesli en noten. Lovely!

Kook wat water en maak alvast een bodempje met havermout in een gemiddelde kom.
Giet het kokende water bij de havermout en laat het 2 minuten wellen. Meng het vervolgens met wat magere yoghurt en magere kwark. 
Ga daarna los met het fruit. Elk fruit is geschikt, aan te raden: Peer, sinaasappel, mango of appel.
Voeg wat muesli met gedroogd fruit en noten toe, plus eventueel wat honing om het geheel wat zoeter te maken.

Bijschrift toevoegen

Bijschrift toevoegen

Enjoy your saturday:)
Note: Hier kan je vervolgens de hele middag op teren, ik heb namelijk pas rond 7 uur weer trek. Zeer vullend dus!

Trends.. 24/7

Respect voor de stylistes.
Een gevoel voor stijl heb je, of je hebt het niet.
Daarbij komt dat het vak van stylistes naar mijn idee vaak hevig onderschat wordt. Neem nu Chantal Bles, bekend styliste van vele 'The Voice' figuren. Het is in mijn definitie een combinatie van huidige trends vertalen naar een draagbare outfit die vervolgens naadloos aan moet sluiten op de betreffende persoon.

Moeilijk, maar niet onmogelijk. Daarnaast kunnen er natuurlijk missers gemaakt worden, zoals vele schoenmakers weleens van hun leest afwijken. Tja, in de showbusiness wordt je dan vervolgens keihard afgekraakt op Twitter, Facebook, of welke vorm van social media dan ook.

Vorige week heb ik een bezoek gebracht aan Lonneke van StyleMyDay. Kleine details van dit bezoek zijn terug te lezen in mijn vorige post, maar het uiteindelijke verslag en bedoeling van mijn bezoek zal binnenkort te zien zijn op mincfashion.nl.
Ook zij bezit de gave van het styling vak en definieert alleen haar eigen stijl via de website. Hedendaagse bekende, maar ook on-ontdekte trends die nog door de 'early adaptors' opgepakt moeten worden.

Inspiratie genoeg te vinden in het styling vak dus! Echter, het moet je gevoel en passie zijn, wil dit tot een daverend succes en volle waardering uitgroeien. 
Ik noem mezelf dus zeker geen stylist, maar probeer wel dagelijks alle trends in de roerende tassen-wereld op te pikken. Van je passie moet je je werk maken. Wat wij met Mincfashion dus precies hebben gerealiseerd;)

Bij Mincfashion willen we stijlvolle, hedendaagse, exclusieve modellen aanbieden die geïnspireerd zijn op zowel bekende als onbekende items. Gelukkig is de wereld tegenwoordig zo klein en is er op elk media-kanaal inspiratie genoeg te vinden! En.. met geluk zelfs op straat of bij de plaatselijke supermarkt. Trends volgen? Houd je ogen en oren open en sluit ze alleen bij slaap. (Droom er dan maar over;))

Onderstaand enkele inspiratie beelden van Minc:

Grote shoppers.. Rechts de 'Lieve'shopper by Mincfashion

Ontwerpster Hellen van Rees met een wikkelriem. Rechts, de 'Ana' belt by Mincfashion

Céline luggage tote. Midden: 'Jullietta' bag by Mincfashion

Addictions: Yoghurt, Chocolate, Bags and Running..

Iedereen heeft verslavingen. Van ongezond tot neutraal, van vervelend tot positief.. Meest voorkomende verslavingen zijn in het algemeen: Koffie, roken, alcohol, snoepjes, chocola, seks, en tv kijken. Oh ja. sinds een paar jaar speelt de social media verslaving ook een grote rol.

Als je het zo bekijkt, is geen enkele verslaving positief te noemen. De definitie van verslaving is namelijk:
Verslaving is een toestand waarin een persoon fysiek en/of mentaal van een gewoonte of stof afhankelijk is, zodanig dat hij/zij deze gewoonte of stof niet, of heel moeilijk los kan laten. Het gedrag van de persoon is voornamelijk gericht op het verkrijgen en innemen van het middel, of het handelen naar de gewoonte, ten koste van de meeste andere activiteiten. Als het lichaam deze stof of gewoonte dan moet loslaten kunnen er ernstige ontwenningsverschijnselen optreden bij deze persoon.(Wikipedia)

Klinkt heftig, maar zo erg is het in het algemeen niet. Het is vrij makkelijk leven met een verslaving voor roken, koffie etc.. De mens is geboren voor verslavingen en naar mijn mening bestaat er geen enkel persoon zonder de voorkeur voor steeds terugkerende gewoontes of stoffen.

Zo ook mijn verslaving. Menig kennis/vriend of vriendin weet dat ik graag een rondje loop. Er gaat geen week voorbij waarin ik niet enkele kilometers heb gemaakt. Nu gaat dat vrij moeilijk wanneer er een been/enkel gebroken is, maar tot op heden heb ik deze klachten nooit ondervonden (klopt af). Ja, ik kan deze gewoonte moeilijk loslaten en inderdaad, er zijn momenten waarbij dit ten koste gaat van andere activiteiten. 
Zo prefereer ik s'avonds een rondje om boven het uitgebreid koken van het avondmaal en neem ik s'ochtends mijn hardloop-outfit mee naar kantoor, om deze (met lampjes) na werktijd te gebruiken. Het kost wel een paar rare blikken van collega's en opmerkingen van voorbijgangers als: "je lijkt wel een lopende kerstboom!" maar na deze 'work-out'..  ben je voldaan. 

Na bovenstaande beschreven te hebben, moet er wel expliciet vermeld worden dat dit geen dagelijkse kost is. Ik hanteer nog steeds een gemiddeld trainingsschema van 3 x per week, wat volgens mij niet meer dan normaal is. 

Wat betreft mijn andere verslavingen. Ook hier kunnen meerdere mensen mij de hand schudden. Vooral het vrouwelijke deel. Chocolade is een genotsgoed. Verkrijgbaar in verschillende varianten, maar ik neem enkel de (extra) pure. En weer kunnen mijn collega's dit beamen. Rond de klok van 4 krijg ik plots een onvoorzienbare trek in cacao. En dan in de meest pure vorm. Geen melk, room, nootjes, wit of praliné.. Nee, een pure brok 72%!
Gelukkig is dit de meest gezonde variant van chocolade en wordt het zelfs met vol enthousiasme door diëtisten aanbeveelt voor mensen met een hoge bloeddruk/cholesterol.

Gisteren heb ik een bezoek gebracht aan styliste Lonneke, van de populaire website StyleMyDay en contributor voor Danie Bles. Ik heb urenlang met haar gesproken over onze gedeelde interesses, verslavingen en ervaringen.
Ook zij blijkt regelmatig te zwichten voor een heerlijk stuk pure chocolade, evenals andere 'healthy snacks'. Gezond eten, maar wel genieten is een motto dat op ons beiden van toepassing is. Het experimenteren van nieuwe trends op het gebied van gezonde snacks is dan ook geweldig! Ook zij heeft de heerlijke en o zo gezonde Gojibessen als snack ontdekt. Als tussendoortje, in de yoghurt (ja ook verslavend) of door een salade.

Ook heb ik met haar een andere gemeende verslaving besproken: De tas. Ook mijn omgeving weet van deze verslaving, Mincfashion is immers een paar weken online en laat dit nou net een passie reflecteren! "Van je passie moet je je werk maken" is mij altijd gezegd, en zo geschiedde. Met Lonneke ben ik een bepaalde rubriek gestart dat over ongeveer 2 weken op Mincfashion te zien is. Erg spannend, dus hou de site goed in de gaten! Als er iemand inspirerend is op het gebied van tassen, dan is zij het wel. Nog nooit zoveel pracht en praal op designer-tassen gebied bij elkaar gezien! Ik heb een Hérmes, Céline, Chanel etc.. vast mogen houden. 


Over 1 ding waren we het zeker eens: Een tas is, samen met schoenen, het belangrijkste onderdeel van een outfit. Hier investeer je in en pronk je mee. De rest van je outfit koop je creatief in bij de niet al-te dure boetieks of kledingketens. Ten slotte draag je dit doorgaans een á twee seizoenen, om het daarna weer diep in de kast weg te stoppen. Althans, voor een groot deel van de modebewuste Nederlandse vrouw is dit van toepassing.

Binnenkort meer over deze inspirerende vrouw, styliste en blogger!

Neem ook eens een kijkje op haar website StyleMyDay!

Interview over Mincfashion met YBS Magazine

Nadat wij onze webshop Mincfashion enkele weken geleden hebben geopend, zijn we benaderd door online magazine Youngbutsuccessful voor een introducerend interview. Erg leuk, je wil tenslotte je passie delen en andere mensen inspireren met jouw gedachtes en ervaringen.. Omdat iedereen het enorm interessant vindt het verhaal te lezen van jonge, ambitieuze ondernemers is de 'Meet' pagina van YBS al zeer succesvol. Ook ik lees aandachtig de interviews met andere inspirerende ondernemers zoals Tamara Elbaz, Demy de Zeeuw en vele anderen.. We zijn jong, ondernemend en passie-gericht.. Succesvol, daar gaan we voor en is dan ook de volgende stap!;)

Naam: Anne Wilmink en Alexander van LopikLeeftijd: 26 en 25 jaarPlaats: RotterdamWebsite: www.mincfashion.nlNaam merk/bedrijf: MincfashionFacebook: www.facebook.com/mincfashion.nlTwitter: https://twitter.com/Mincfashion
Om in de mode wereld te werken heb je wel een passie voor het vak nodig. Waar komt de passie voor mode bij jullie vandaan?
Anne heeft haar bachelor behaald aan TMO, hogeschool voor Modemanagement en Alexander heeft, na enkele jaren ervaring in de modebranche hier net als Anne, een passie voor ontwikkeld. Deze passie is begonnen bij het werkzaam zijn in de retail, waar constant aandacht wordt besteed aan het uiteindelijke doel van de mode, het vertalen van de trends naar de consument. De steeds wisselende trends en continu aandacht voor publicatie en naamsbekendheid maken deze branche uitdagend maar bieden daarnaast volop mogelijkheden.

Jullie hebben elkaar ontmoet in het werkveld. Hoe is de samenwerking hieruit tot stand gekomen?
Door onze interesse in mode en het delen van 2 belangrijke passies, namelijk het ondernemen en continu blijven doorzetten, hebben we besloten gezamenlijk dit bedrijf op te zetten en daarbij al deze eigenschappen in naar voren te laten komen. Alex is erg gedreven in financiële kwesties alsmede grafische onderwerpen en Anne houdt zich bezig met de marketing, bedenkt en schrijft teksten. Daarnaast houden zij zich beiden bezig met de keuze voor het assortiment.

Wat is het idee achter Minc Fashion?
In de reeds verzadigde markt is het erg moeilijk om als beginnende webshop je hoofd boven water te houden en je te onderscheiden van de vele concurrenten. Aangezien het erg makkelijk is een basis webshop op te zetten met een doelgroep in het midden-segment, groeien deze typen webshops dan ook enorm. Echter, de voorzieningen in het midden-hoog segment met een exclusief aanbod, professionele lay-out en persoonlijke klantbenadering groeien nauwelijks. Door deze 3 eigenschappen te combineren met een uniek assortiment proberen wij onze Unique Selling Point te creeëren. Constant vernieuwen, inspelen op behoeftes en geloof in je bedrijf zijn 3 waardevolle punten voor je onderneming wat ook zeker op ons van toepassing is.

Welke stappen hebben jullie ondernomen om de webshop online te krijgen? 
Wij hebben door het bezoeken van verschillende beurzen en fabrieken een zo exclusief mogelijk assortiment weten samen te stellen, dat betaalbaar is voor de online wereld, maar wel de luxe en kwaliteit bezit waar mensen naar op zoek zijn. Vooral het vinden van authentieke Italiaanse producten is een moeilijke opgave, gezien zij allen voor grote merken produceren.

Onze website is in samenwerking met een gespecialiseerd bedrijf ontworpen en ontwikkelt om uiteindelijk het beoogde resultaat te bereiken wat wij voor ogen hadden. Het design is compleet door onszelf bedacht door eigenschappen van verschillende websites samen te voegen, uit te tekenen en met de website ontwerper te bespreken naar aanloop van het uiteindelijke ontwerp.

Er bevinden zich veel webshop ontwikkelaars in Nederland, de markt hiervoor groeit immers enorm. Wij hebben wel een aantal bedrijven benaderd en daarbij hun kwaliteiten in combinatie met kosten bekeken, voordat wij uitkwamen bij onze webshopontwikkelaar.

Wanneer je elkaar nog niet lang kent kan samenwerken best lastig zijn. Wat zijn de ups en downs van het samen runnen van een bedrijf?
Dit is inderdaad een logische beredenering wanneer twee mensen die elkaar nog niet lang kennen, een onderneming starten. Echter, we waren hier  zo van overtuigd om dit project samen aan te gaan, dat hier ook volledig voor is gekozen zonder een moment van twijfel. Wij bezitten beiden de juiste eigenschappen om elkaar in een onderneming aan te vullen. Aangezien we veel met elkaar werken en ons kantoor zich thuis bevindt, is het aantrekkelijk om net even wat langer door te werken waardoor er minder tijd voor elkaar  en andere sociale gelegenheden vrij komt. Dit is logisch in de beginfase van een bedrijf en in de toekomst beter op te vangen. Gezien het feit wij beiden bij het moment van starten van de onderneming een fulltime baan bekleedden, maakte het de dagen soms te kort om hierin alle geplande werkzaamheden af te vinken.

Het is bekend dat de modewereld hard is. Wat houdt jullie gemotiveerd om door te blijven gaan? 
Het is inderdaad een harde wereld, waar je constant op je hoede moet zijn, blijft vernieuwen en veel moet spelen vanuit eigen belang. Iedereen wil succes in de mode, maar deze plek is helaas enkel weggelegd voor degenen die er keihard voor werken. Een advies/motto die ik vaak hoor en altijd met mij meebreng is het feit dat je onderneming alleen voor succes gemaakt is indien je erin blijft geloven. Blijf werken voor je droom en deze zal uitkomen.

Als jonge ondernemers hebben jullie vast grote toekomst plannen. Kunnen jullie voor Young But Successful een tipje van de sluier oplichten?
We zijn op dit moment bezig met het opzetten van een eigen productie. Een tipje van de sluier: Het is een lederen product dat in Nederland gering verkrijgbaar is, maar razend populair onder vrouwen door de veelzijdigheid in dragen en het simpele, maar stijlvolle design.

Hebben jullie nog wijze woorden, tips of een leuke anekdote voor alle Young But Successful lezers?
Niet lullen maar poetsen. (typisch Rotterdams)

About me..

Omdat ik nog geen informatie over mijzelf alsmede mijn ervaringen etc, op deze blog heb gedeeld, hieronder nog even een korte (ahum) samenvatting! Vanaf nu te lezen via tabblad 'about me'.

Ik ben sinds jaar en dag verslaafd aan de mode en de daarbij horende, hectische wereld. Daarbij bezit ik ook een enorme passie voor schrijven en laat dat nu erg goed te combineren zijn.
Na mijn bachelor aan TMO, hogeschool voor modemanagement te hebben behaald heb ik besloten mijn horizon te verbreden en de buitenlandse cultuur te leren kennen. 

Niet naast de deur, nee. Waarom niet gelijk een paar duizend kilometer verderop, inclusief de tussenkomst van een oceaan.. Juist. Mexico it was! Na daar enkele maanden Spaans geleerd te hebben en mijn ervaringen uitgebreid op werk-en cultuur gebied, constateerde ik een groot gemis. De mode-wereld en de dagelijkse hectiek hiervan waren mij al 7 maanden niet gepasseerd en dat veroorzaakte een enigszins leeg gevoel. Het constant bezig zijn met resultaten, trends en de dagelijkse stress die alleen mode-mensen kennen, geven een onbeschrijflijk maar vertrouwd gevoel. Ondanks de mentaliteit, de warmte en de heerlijke cultuur heb ik na 7 maanden besloten het prachtige land weer te verruilen voor het oh zo koude, maar oh zo fijne Nederland.


Ik wordt dagelijks geconfronteerd met de ontevredenheid van de Nederlandse burger en het bijkomende klaag-gedrag. Het is nooit goed, alles kan beter. En dat maakt Nederland misschien ook zo succesvol als mini-landje. Niet opgeven, doorzetten. het kan altijd beter en resultaten zijn nooit hoog genoeg. Ja, leuk..heerlijk dat geklaag om je heen. Het heeft een soort 'droste-effect'. Het verspreidt zich in enorme getalen.
Afijn, dit is wel de mentaliteit waar ik, alsmede mijn partner, mee is grootgebracht en wat ons altijd is meegegeven. Daarom heb ik me na terugkomst in NL weer in volle overgave in de modewereld gestort.

Met een enorme bestseller van Mincfashion..

En het is heerlijk. Zo heerlijk dat een half jaar geleden onze eigen onderneming zijn begonnen, genaamd Mincfashion. Met enorme passies voor mode, schrijven en het ondernemerschap hebben wij ons in dit project gestort. Een project dat is uitgegroeid tot een prachtige webshop met lederen tassen en accessoires. Sinds 15 november online en verwarmd ontvangen door vele mensen om ons heen.


Het idee voor dit assortiment kwam voort uit onze tripjes naar verschillende mode-beurzen en steden. Het spotten van prachtige tassen in de beste kwaliteit en ook nog een betaalbare prijs maakten onze handen doen jeuken. 'Ik kan deze prachtige items wel kopen, maar de Nederlandse tassen-liefhebbers dan'? Zij hebben helaas enkel de keus uit grote ketens waar jammer genoeg het gehele straatbeeld op is afgestemd. 

Na een aantal tripjes naar Italië en bezoeken aan agenturen dichter bij huis, hebben wij het ultieme assortiment kunnen samenstellen waar menig tassen-hartje harder van gaat kloppen!
Op dit moment bevindt ik me dus in een zeer spannend, maar ontzettend leuk stadium! Samen maken we er het beste van en proberen we van deze moeilijke tijd iets positiefs te maken. De E-commerce wereld is hard, verzadigd en ontzettend groot, maar biedt ook enorm veel mogelijkheden. 

Ondertussen ga ik lekker verder met het schrijven van blogs, spotten van trends en werken bij een modemerk. Deze wereld verlaat ik niet, nooit. Vooral niet met Mincfashion in onze handen.  Ons kindje is klein, maar zal uitgroeien tot een grote zwaan;)

Bekijk Mincfashion hier.